Що може бути краще в холодну пору, за консервований салат з огірків на зиму. Пропонуємо польський рецепт консервації з гірчицею в зернах та солодким перцем. Дізнайтесь, як приготувати смачні огірки з кропом та часником. Вони виходять хрусткими, з кисло-солодким смаком. Рецепт розрахований на сім літрових банок.
Такий вітамінний салат можна починати куштувати не раніше ніж через 3-4 дні. Слід пам’ятати, що чим довше він стоятиме, тим смачнішим і насиченішим буде його смак. Перед власне закладанням продукту в банки, потрібно промити їх з допомогою соди, ошпарити окропом та відправити в духовку при 100° С протягом 15 хвилин. З металевими кришками зробити те ж саме.
Під час приготування такої закуски, можна використовувати й інші овочі: помідори, ріпчаста цибуля, морква або ж і кабачки. Що стосується нарізки, то не потрібно дотримуватись якогось конкретного правила, ви можете нарізати їх кільцями, шматочками, напівкільцями, великими кубиками, якщо вони маленькі, то навпіл або уздовж. Щоб салатик вийшов хрустким, варто замочити огірки у холодній воді, залишивши на 2-3 години.
Після приготування залишіть консервацію охолоджуватись, накривши ковдрою. Для цієї заготовки ідеально підійдуть огірки невеликих розмірів.Така страва відмінно впишеться в святковий стіл, вечерю чи обід, смакуватиме з будь-яким гарніром.
Приготуйте, хрусткі квашені огірки на зиму.
4,5 кг. огірків
1 кг. цибулі
7 зубців часнику
10 шт. болгарського перцю
20 г. зелені кропу
450 мл. олії (рафінованої)
100 мл. оцту, 6%
30 г. солі
60 г. цукру
7 ч. л. гірчиці горошком
Якщо нема можливості взяти гірчицю в зернах, можна використати гірчичний порошок, але тоді додавайте його разом зі всі інгредієнтами, зменшивши кількість вдвічі. Зберігати потрібно в сухому, холодному приміщенні. В холодну пору року, цей салат не тільки поповнить запас вітамінів, а ще й не зашкодить вашій фігурі. Вживати його можна в піст, і для дієтичного харчування, теж підійде.
Дотримувавшись кількох простих правил, ви зможете не турбуватись за те, щоб ваші банки часом не вибухнули. По-перше, не використовувати в салат зіпсовані овочі (навіть якщо вони лише починають псуватись). По -друге, обов’язково стерилізувати банки і кришки. По-третє, після закатування перевернути і накрити теплим рушником чи ковдрою.
Всім привіт!
Сьогодні я покажу вам цілих 3 чудові рецепти з кабачків, які ідеально підійдуть для літа. Омлет з кабачків на сніданок, соковиті та ситні рулетики з фаршем, а також рецепт найкориснішої вечері з кабачків - у цьому відео. Приємного перегляду!
Українська кухня представлена великою кількістю різноманітних страв. Значною популярністю користуються вироби з тіста - млинці, вареники та пельмені. Однією із найулюбленіших українцями страв вважаються бенедерики. Це трикутні млинці з начинкою, обсмажені на маслі або на олії.
Імовірно, що страва з’явилася у м.Бендери, у другій половині 20-го сторіччя, звідки й виникла назва “бендерки” або “бендерики”. Не дивлячись на те, що їх почали готувати у Придністров’ї, зараз ця страва користується шаленою популярністю на Західній Україні. Їх подають зі сметаною та зеленню, готуючи різноманітні начинки - м’ясо, сир, картоплю чи капусту.
На відміну від налисників чи звичайних млинців, начинку в бендериках використовують тільки у сирому вигляді. При обсмажуванні вони стають хрусткими, рум’яними, соковитими та неймовірно ароматними.
Ви просто зобов’язані скуштувати українську національну страву, яка не змінювалась на протязі багатьох років. Бендерки - ситні, смачні вироби, які можна приготувати самостійно. Але на це у Вас піде багато часу. Тому, за них слід братися, якщо Ви маєте у розпорядженні мінімум 1-2 години. Для приготування бендериків Вам знадобляться:
борошно;
сіль;
яйця;
молоко;
олія;
сир або м’ясний фарш для начинки.
Спочатку, приготуйте звичайне тісто на млинці та випечіть не надто тоненькі вироби.Як начинку можна використати сир із цукром, свино-яловичий фарш, капусту, а також гриби з цибулею.
Покладіть сиру начинку і заверніть млинці у вигляді трикутника. Національна українська страва “бендерки” готова!
Бендерики можна приготувати та подати одразу на стіл, а можна помістити їх в морозильну камеру.
Приготувати бендерики можна по-різному, подаючи їх з різними гарнірами, соусами, зеленню та топпінгами:
Підсмажити (на маслі або олії);Підсмажити
Обсмажити у клярі (використати яйце яйце, сіль/цукор і трішки борошна);
Подати під соусом (наприклад, під бешамель, масляним, часниковим, ягідним або кисло-солодким).
Якщо Вам потрібно накрити святковий стіл та здивувати гостей смачними та красивими виробами, або ж приготувати смачний та простий сніданок для всієї родини це саме те, що вам потрібно!
