Плов султана Азиза в булочке

Ингредиенты 6 порций

Курица 1 кг

Рис 200 г

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 г

Чеснок 3 зубчика

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Кумин (зира) молотый по вкусу

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 250 мл

Масло растительное 2 столовые ложки

Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Мука пшеничная 450 г

Желток яичный 1 штука

Кунжут по вкусу

Инструкция

 1 час 30 минут

1.  С курицы снять кожу, нарубить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить немного водички, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.

2.  После этого отделить филе от косточки.

3.  Рис промыть, переложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и перемешать, потомить на огне, (чтоб масло обволокло все рисинки и они не слипались в дальнейшем.) К рису добавить воду и довести до готовности.

4.  Обжарить на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук. Добавить порубленный чеснок, и сюда же выложить отваренный рис и куриное филе. Всё вместе обжарить, добавить специи.

5.  Яйца смешать с молоком, добавить муку с разрыхлителем и солью, затем масло. Тесто хорошо вымешиваем.

6.  На гладкой поверхности раскатываем тесто толщиной в 1 см, выкладываем начинку из плова, поднимаем края и защипываем.

7.  Верх смазываем взбитым яичным желтком с молоком, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.

8.  Выпекаем до готовности теста.

джерело:http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/plov-sultana-aziza-v-bulochke-52068