.Ингредиенты
center>
Мойва 1000 г
Рисовый уксус (сок лимона) по вкусу
Соевый соус 150 мл
Водка (саке) 75 мл
Мука 150 г
Масло для фритюра по вкусу
Способ приготовления
Мойву тщательно промываем, удаляем внутренности и черную пленку, оставив головы и хвосты.
Для маринада смешиваем соевый соус, саке и несколько капель рисового уксуса. Закладываем в маринад мойву и оставляем на 30 минут.
В глубокой сковороде разогреваем большое количество растительного масла. Мойву обваливаем в муке и обжариваем во фритюре до золотистой корочки. После жарки выкладываем мойву на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир