СЫРНИК РОДОМ С КАРПАТ

творог — 500г

яйца — 3 шт.

сахар — 120 г

цедра 1 лимона

ванильный сахар — 1 пак.

куркума — 0,5 ч.л.

крахмал — 1 ст.л.

вяленая вишня - 0,5 стакана

глазурь:

сахар — 0,5 стак.

сливочное масло — 1 ст.л.

молоко - 3 ст.л.

какао — 2 ст.л.

Растираем сахар с творогом, ванильным сахаром, яйцами. Стараемся не оставлять комочков. Для этого хорошо взять блендер или миксер.

Всыпаем крахмал, куркуму. Взбиваем до пышности.

Заливаем вяленую вишню кипятком и настаиваем 15 минут. Воду сливаем, вишню подсушиваем бумажным полотенцем и кладем ее в творог.

Сюда же добавляем цедру лимона.

Застилаем дно формы пергаментом, на него кладем творожную смесь, печем минут 50 при 180-190 град.

Пока сирник печется, делаем глазурь.

Смешиваем сахар, молоко, какао и варим массу до густоты, в конце добавляем слив.масло.

Остывший сирник обливаем глазурью.

1000