Пирог с муссом из черной смородины

описание: Вкусный пирог из песочного теста с нежным муссом из черной смородины станет украшением стола и в будни, и в праздники. И порадует родных и гостей непревзойденным вкусом.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Предназначение: 

Для детей: На десерт / На полдник 

Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 

На обед: На десерт 

На полдник

На праздничный стол

На ужин: На десерт 

Ингредиенты для "Пирог с муссом из черной смородины":

Тесто

Мука — 150 г

Масло сливочное (размягченное) — 50 г

Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 50 г

Яйцо — 1 шт

Начинка

Смородина черная (у меня замороженная) — 200 г

Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 120 г

Сливки (33-38%) — 100 мл

Яйцо — 2 шт

Крахмал картофельный — 20 г

Рецепт "Пирог с муссом из черной смородины":

Приготовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), растереть.

Добавить яйцо и перемешать.

Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.

Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики, высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.

Смородину (не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).

Взбить немного яйца.

К яйцам добавить: протертую смородину, сливки, сахар (ТМ Мистраль) и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.

Форму с тестом поставить в заранее разогретую (t= 180 С) духовку на 15 минут.

Достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20-30 минут (при той же температуре). Дать готовому пирогу остыть, убрать в холодильник, желательно на ночь.

джерело:http://www.povarenok.ru/recipes/show/111527/

Related Posts