- 6 яиц
- сок 1 лимона и 6 апельсинов
- 1/4 кг сахарной пудры (250 г)
- 8 листов желатина (2 ст. л.)
Приготовление:
Лакомство готовится за день до употребления.
Растирают добела яичные желтки с сахарной пудрой и добавляют апельсиново-лимонный сок, а затем желатин, предварительно замоченный в воде.
Взбивают смесь до густоты, затем добавляют постепенно, при осторожном размешивании, плотную пену из белков.
Выкладывают крем в формы, ополоснутые водой, и оставляют для желирования.
Перед подачей десерт освобождают от форм, украшают ягодами или фруктами на свое усмотрение.