Фасоль, как представитель бобовых, - одна из важных составляющих нашего рациона, особенно в период поста. Она богата белком, микроэлементами, витаминами и клетчаткой. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить очень вкусный фасолевый суп.
Ингредиенты
- Фасоль консервированная красная в собственном соку 250 г
- Морковь 100 г
- Лук репчатый 50 г
- Чеснок 20 г
- Сельдерей (корень) 20 г
- Соль 3 г
- Перец черный молотый 3 г
Приготовление
1. Фасоль залить водой, довести до кипения и слить воду.
2. Затем снова залить водой, кипятить минут 5-7 и выключить. Оставить томиться под крышкой в течение часа (такой способ приготовления сохраняет готовую фасоль слегка хрустящей).
3. Лук, сельдерей и морковь нарезать мелкими кусочками, добавить к фасоли вместе с томатной пастой и варить до готовности (минут 20).
4. В конце добавить чеснок, соль и перец.
Фасолевый суп готов. Приятного аппетита!