Побаловать гостей или домочадцев отличным десертом можно будет, приготовив блинный торт с творогом и яблоками. Нестандартные для торта блинные пышки удивят непривычным вкусом в сочетании с нежной начинкой, напоминающей суфле. Творог полезен, но любят его не все. В таком исполнении творог понравится даже тем, кто не любит его в самостоятельно виде.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная (Для блинов) - 250 г
- Ванильный сахар (+ 2 ст ложки сахара обычного) - 1 ч. л.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Молоко (400 мл на тесто + 50 мл на крем) - 450 мл
- Масло сливочное (растопленное ) - 20 г
- Соль
- Яблоко (Для начинки) - 3 шт
- Изюм - 100 г
- Творог - 150 г
- Желток яичный - 3 шт
- Сахар - 150 г
- Сок (половины лимона)
- Желатин - 5 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-Приготовить обычные блинчики.
-Изюм залить водой и оставить на время.
- Яблоки порезать на дольки. Сделать сироп: нагреть воду (неполный стакан), добавить 50 гр сахара и сок половины лимона. Варить яблоки в сиропе 4-5 минут. Затем слить остатки сиропа. Яблоки остудить.
-Отдельно растереть три желтка со 100 гр сахара добела.
- Молоко хорошо нагреть. Вылить желтки с сахаром и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Желатин залить водой и оставьте набухать
- В загустевший горячий крем добавить изюм, творог и желатин.
- Блины разрезать на части и выложить на дно посуды. Затем слоями крем и яблоки. Слои повторять несколько раз. Закрыть целым блином и поставить в холод для застывания.
джерело:http://kak-prigotovit-eto.ru/blogpost_269.html