Домашний рулет с фруктами


Если вы никогда не готовили рулеты, сперва может показаться, что это нечто сложное, требующее кулинарного опыта. В действительности же, готовится блюдо достаточно просто и быстро, а в результате получается едва ли не ресторанное блюдо. Взять хотя бы вот этот фруктовый рулет: красивый, простой и, что важно, низкокалорийный.



Выпечка, в которой минимум муки, зато очень много фруктов. Фрукты, кстати, можете выбирать на свой вкус, учитывайте лишь сладость. Если берете, к примеру, сладкие персики или клубнику, сахара в тесто добавьте меньше, а вот сливы, черника, вишни «просят» подсластить посильнее. В этом рецепте используем сочетание, ставшее классическим: сочные яблоки и ароматный чернослив с кислинкой.

Ингредиенты


  • Пшеничная мука4 ст. л
  • Сахар3 ст. л.
  •  Ванильный сахар5 г
  • Разрыхлитель0,25 ч. л. 
  • Подсолнечное масло4 ст. л. 
  • Яйцо4 шт. 
  • Яблоко2 шт. 
  • Чернослив10 шт.
  • Корица по вкусу
  •  Сахарная пудра по вкусу Сливочное масло1 ст. л.





Приготовление
Залейте чернослив горячей водой, накройте и оставьте для размягчения на 1,5–2 часа.

Отделите белки от желтков, желтки смешайте с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и подсолнечным маслом

Белки взбейте в пену, постепенно подсыпая сахар. Аккуратно силиконовой лопаткой введите желтки к белкам.

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте кубиками.

 У чернослива удалите косточки (если необходимо), мякоть мелко нарежьте.

Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом.

 Выложите сверху фрукты, посыпьте молотой корицей, залейте тестом и отправьте в духовку на 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Готовый корж достаньте из духовки. Аккуратно отделяя бумагу, еще горячим начните сворачивать пласт в рулет. Оставьте до полного остывания, перед подачей посыпьте сахарной пудрой. домашний сладкий рулет




Рулет будет еще оригинальнее и вкуснее, если к фруктам добавить измельченные орехи, а поверхность коржа перед выпечкой присыпать кунжутом. Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!


джерело

Related Posts
Previous
« Prev Post
Всі права захищені. Технологии Blogger.