Рататуй




Ингредиенты:

  • 1. Баклажаны – 2 штуки средних
  • 2. Кабачки – 2-3 штуки
  • 3. Помидоры — 3-4 штуки
  • 4. Свежий картофель — 300-400г
  • 5. Репчатый лук — 2 головки
  • 6. Чеснок — 2-3 зубчика
  • 7. Зелень (тимьян, орегано)
  • 8. Оливковое масло
  • 9. Соль и перец — по вкусу




Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.
Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки
Приятного аппетита!



Related Posts
Previous
« Prev Post
Всі права захищені. Технологии Blogger.