200 г борошна,
100 г цукру,
100 мл олії,
1-2 апельсина,
1 лайм,
100 г цукатів,
100 г ізюму,
1 ч. ложка соди,
щіпка солі.
Приготування:
Ізюм помий і запар окропом на 30 хвилин.
З лайма зніми цедру. З апельсинів і лайма вичави сік, щоб вийшла приблизно 1 склянка.
Цукор, сіль і олію розітри в однорідну масу. Додай цитрусовий сік.
Змішай просіяне борошно з содою. Поступово додавай у суміш борошно і заміси однорідне тісто. Додай ізюм, цукати і цедру.
Формочки для мафінів змасти олією, посип борошном і вилий у них тісто приблизно на 2/3. Відправляй кекси у розігріту до 180°С духовку. Пісна випічка буде готова приблизно за 40-45 хвилин.
Смачного!